ソノテガ Cart MyPage

13

キスより幸福になれるチョコ作り
その1

kisschoco2

めがねとMIOのKISSチョコ研究

バレンタインデー、みなさんはチョコレートをあげますか?私(めがね)は、ずっとこんなチョコレートがあるといいなって思っていたんです。

キスより幸福になれるチョコレート。

ある取材をしていた時、『チョコレートを口の中で溶かす時、キスする時と同じくらい幸せになる…』という資料がありました。どういうことなのかというと…

イギリスのマインド・ラボの研究者のルイス博士が、20代のカップルで、“チョコレートを口の中で溶かすとき”と、“キスするとき”の、心拍数と脳の活動状態を調べたところ、チョコを食べているときの心拍数は、キスをしているときの約2倍に増加。さらに、チョコレートが舌の上で溶ける時、脳はキスをしているときよりも4倍以上の興奮状態が継続していた。

…という研究なんです。

つまり “チョコを口の中で溶かすようにして食べるとキス以上のときめきを味わえる”ということ。

大好きなチョコレートで、キス以上のときめきが味わえるなんて…チョコによるときめき…“チョコめき”ってどんななの!?そう思った私は、まずは、市販の硬めのチョコでお試し。だけど…なんだか違うような…。

ライターという職業柄、海外から日本に初上陸したチョコレート店や日本のサロン・デュ・ショコラなどに行き、さまざまなチョコを口の中で溶かしてみるも、キスよりも幸福になれる“チョコめき”チョコレートには、いまだめぐり合えていませんでした。

そして、思ったのです。ないなら手作りしてみては?と。

プロと一緒にキスより幸福になれるチョコレート作り!

キスより幸せになれるチョコレート作り、やるんだったら本格的に!ということで、今回は、様々なメディアで活躍するフードコーディネーターの渡邉未央さんにお願いしました。

打ち合わせでは、カカオ分やクリームの量などを変えて口どけの違う何種類かのチョコレートを作ってほしいと伝えました。

そして、試食当日。

こんなにたくさんのチョコレートが!!

chocoatoi

A:クリーム45%・カカオ33.9%

B:クリーム45%・カカオ55.6%

C:クリーム45%・カカオ72.4%

D:クリーム36%・カカオ33.9%

E:クリーム36%・カカオ55.6%

F:クリーム36%・カカオ72.4%

G:牛乳・カカオ33.9%

H:牛乳・カカオ55.6%

I:牛乳・カカオ72.4%

クリーム、カカオ、牛乳と配分を変えて作られたチョコレートが9種類。どれもおいしそ~!!

chocoliqur

さらに、ブランデー、グランマルニエ、フランボワーズ、ストロベリーのリキュールも用意してくれました。

キスより幸福になれるチョコレートに巡り合えるのかしら…。

ドキドキしながら、試食しました。
chocomegane

次回へつづく・・・